Джекфрут (Mít) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Маракуйя (Chanh Dây) Плоды маракуйи представляют собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

     Тамаринд (Me) Тамаринд – это фрукт, или если говорить грамотно с точки зрения ботаники, боб, – плод тропического дерева в виде стручка коричневого цвета. Является неотъемлемой частью кулинарии азиатских стран. Настолько, что даже считается символом одной из тайских провинций. Называют его еще индийским фиником. Действительно, и во вкусе, и во внешнем виде есть много общего. Мякоть бобов съедобна. В зеленом виде используется как острая специя, а также как компонент первых и вторых блюд. В спелом – как сладкий, вкусный десерт. Из него делают замечательные конфеты и различные сладости.

     Помело (Bưởi) Помело (Cītrus Māxima) – название вечнозелёного растения рода Цитрусовых и его плода. Признанная родина помело – Китай, где первые упоминания об этом фрукте датируются 100 г до н.э. сейчас помело произрастает в Таиланде и Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, Израиле и США. Помело считается самым крупным из цитрусовых, отдельные плоды достигают веса в 10 кг при диаметре 30 см. Обычные плоды помело крупнее грейпфрутов, масса не превышает килограмма, кожура имеет светло-зелёный или жёлтый цвет. По форме помело, как правило, круглые, но встречаются чуть приплюснутые плоды или грушевидной формы. Под кожурой находится толстый слой белой пористой оболочки, в которой расположены 8-12 крупных долек с косточками и плотными перегородками. По вкусу помело сладко-кислые, обладают свежим ароматом и средней сочностью. Для того, чтобы очистить помело, усилий нужно приложить минимум – кожура легко отходит от долек.

     Питахайя (Thanh Long) За свою необычную внешность получил название «Драконов фрукт». В зависимости от вида, варьируется размер плодов, цвет мякоти, цвет кожицы и внешний вид. Мякоть плода наполнена маленькими черными семечками.

     Мангустин (Măng Cụt) Плод круглый, диаметром 3 — 7 см, сверху покрыт толстой (до 1 см) бордово-фиолетовой несъедобной кожурой, под которой находится 4-8 сегментов белой съедобной мякоти с плотно прилегающими к ней семенами.

     Лангсат (Langsat) Лангсат — это плод фруктового дерева. Растение относится к семейству Мелиевых порядка Сапиндоцветных. Также его называют лонгконг, или лангконг. Фрукт легко спутать с другим плодом, который называется лонган. Их внешний вид почти идентичен, да и внутри фрукты очень похожи. Они выглядят как небольшие шарики серо-желтого оттенка с полупрозрачной мякотью. Эти растения можно назвать родственными, так как они принадлежат к одному роду, однако семейства у них разные. Лонган ближе к личи по своему строению. У этих двух фруктов мякоть цельная, а внутри находится большая темная косточка. У лангсата немного другая структура — его мякоть разделена на сегменты. Туристам полезно знать, что именно лонган, а не лангсат называют в Таиланде драконьим оком, так как многие их путают. Есть версия, что это имя дано потому, что в разрезе лонган напоминает глаз — косточка-зрачок, окруженная белком-мякотью. Названия фруктов созвучны, поэтому запутаться на азиатских рынках немудрено.

     Ананас (Dứa) Плоды обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый. Плоды обычно имеют овальную форму. Поверхность гладкая. Мякоть ароматная, сочная, мясистая. Большая крепкая косточка.

     Папайя (Đu Dủ) Плоды папайи крупные, вес некоторых достигает 4-5 кг, по форме папайя напоминает вытянутую овальную дыню с утончением к концу, как у груши, некоторые сорта имеют шаровидную форму. Плоды встречаются зелёные, жёлтые и красноватые, чаще всего – янтарного цвета. Внутри плода находится ярко-оранжевая плотная мякоть и большое количество мелких чёрных семян. Вкус папайи описывается по-разному, он похож на тыкву, дыню, абрикос и морковь, сочный и достаточно сладкий.

     Дуриан (Sầu Riêng) Фрукт с резким отвратительным запахом. Дуриан имеет очень большой плод, размером до 30 см и до 8 кг весом, сверху он покрыт пирамидальными колючками, объясняющими его название от малайского слова «дури» — шип. Состоит из 5 камер, разделенных белыми прожилками, в каждой из которых содержится нежная желтая или желтовато-красная мякоть. Из-за его запаха его запрещено вносить в гостиницы, с ним нельзя подниматься на борт самолета или проносить в автобус. И тем не менее Дуриан считают «Королем фруктов».