Гранат (Nar) Представляет собой дерево до 6 метров в высоту. Плоды круглые до 18 см в диаметре. Цвет от желто-оранжевого до красного. Родиной граната является Северная Африка. В настоящее время культивируется практически во всех странах с тропическим и субтропическим климатом. Сок граната используется в кулинарии при приготовлении овощных и мясных блюд.

     Киви (Kivi) Еще одно китайское растение, представляющая собой древовидные лианы. Именно поэтому второе название киви — китайский крыжовник. Плод киви это ягода. Размеры ее достигают 100 грамм. Мякоть обычно зеленая, реже желтая. Из киви делают джемы, варенье, добавляют в салаты, а также употребляют в пищу в сыром виде. Плоды киви используют в косметике.

     Апельсин (Turuncu) Апельсин – самый известный и распространенный цитрус во всех тропических и субтропических областях мира. Плоды вырастают на вечнозеленом дереве. Цветы апельсина крупные, приятно пахнущие. В Турции выращивают множество сортов апельсинов. У разных сортов отличаются сроки созревания, отсюда такой длинный сезон. Есть даже несколько сортов, которые созревают в марте, апреле, мае и июне. Самый известный в Турции сорт называется «навелина», созревающие в октябре, ноябре и декабре. Самые массовые сорта созревают последовательно — «навелина», «вашингтон», «валенсия».

     Инжир (İncir) Фиговое дерево или смоковница — это все названия этого вечнозеленого дерева. Широко распространена в странах Средиземноморья, Армении, Азербайджане, Грузии. Встречается в Крыму и Карпатах. Цвет плодов зависит от сорта и колеблется от желтого до темно-синего. Как и все другие ягоды применяют для приготовления все тех же джемов, тортов, конфет.

     Айва (Ayva) Дерево высотой до 5 метров. Плоды шарообразные или грушевидные. Родина айвы Кавказ и Средняя Азия, но на сегодня широко распространилась по всему Средиземноморью, Южной и Центральной Европе. также айву культивируют в Африке, Южной Америке и Австралии. Употребляют как в сыром виде, так и готовят из айвы джемы, варенья, компоты.

     Груша (Armut) Основное производство груш в Турции приходится на Мрамороморский регион, за которым следуют регионы Эгейского моря и Северного Средиземноморья. Такие города, как Бурса, Ялова, Анталия, Анкара, Конья и Бурдур являются лидирующими производителями груш в Турции. Сезон сбора груш в Турции совпадает сл сбором яблочного сезона — с июля по начало октября.

     Виноград (Üzüm) Турция является одним из мировых лидеров по выращиванию винограда. И как следствие в Турции существует свои собственные сорта винограда. Виноградарство Турции размещено главным образом в Центральной и Юго-Восточной ее части и на побережье Эгейского моря. Турки любят виноград в любом виде — свежий, сок, пекмез или изюм. Несмотря на исламские запреты, в Турции производят вино и местную виноградную водку «раки». Из винограда готовят национальную сладость «джевизли суджук».

     Авокадо (Avokado) Или как еще называют это дерево, достигающее в высоту 20 метров, Аллигаторова груша. Плод — ягода шаровидной или грушевидной формы длиной до 20 см. и массой до 2 кг. Родиной авокадо считается Мексика и Южная Америка. В кулинарии авокадо используют для приготовления супов, закусок, бутербродов. Масло авокадо используют в косметике для изготовления кремов, шампуней, бальзамов.

     Мандарин (Mandalina) Мандарином называют плод вечнозелёного кустарника. Название в переводе с испанского означает «легко очищаемый». Плод шарообразный оранжевого цвета достигает в диаметре 4-6 см. Очень известны в Турции «бодрумские мандарины», они считаются одними из лучших. Их выращивают в окрестностях города Битез, что недалеко от известного курорта Бодрум. Сезон сбора мандаринов в Турции с октября по февраль.

     Персик (Şeftali)b> Теплолюбивое, широко известное у нас в России персиковое дерево. Дерево не очень высокое с широкой кроной. Плод в спелом виде шаровидный, сочный. Созревают поды в июле-августе. Считается, что родиной персика является Китай. Культивируют растение в основном в регионах с субтропическим климатом.