Сахарное яблоко (Noi Na) Фрукт нойна или «сахарное яблоко», это необычный экзотический фрукт. По размеру нойна схожа с обычным яблоком, только у плода нойна бугристая кожица зелёного цвета, под которой расположена беловатая, сладкого и ароматного вкуса мякоть. Вкус мякоти напоминает свежий, абрикосовый вкус, в ней находятся множество косточек (иногда насчитывается пятьдесят штук). Полезен не только сам плод, но и корни, листья, кора, косточки. Из нойны готовят лечебные отвары, которые оказывают жаропонижающее, тонизирующие действие. Их корни и кора используется в народной медицине для лечения дизентерии, а изготовленные эфирные масла из листьев, являются целебным продуктом.

     Джекфрут (Khanun) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Маракуйя (Mara Kuya) Плоды маракуйи представляют собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

     Папайя (Malaco) Плоды папайи крупные, вес некоторых достигает 4-5 кг, по форме папайя напоминает вытянутую овальную дыню с утончением к концу, как у груши, некоторые сорта имеют шаровидную форму. Плоды встречаются зелёные, жёлтые и красноватые, чаще всего – янтарного цвета. Внутри плода находится ярко-оранжевая плотная мякоть и большое количество мелких чёрных семян. Вкус папайи описывается по-разному, он похож на тыкву, дыню, абрикос и морковь, сочный и достаточно сладкий.

     Гуава (Farang) Плоды маракуйи представляют собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

     Саподилла (Lamut) В Таиланде саподиллу называют древесным картофелем или ламутом. Плоды действительно напоминают внешне картофель, только с гладкой кожицей. Между тем, саподилла – это фрукт. Плоды зеленовато-коричневого цвета достигают 10 см в диаметре. Цвет мякоти – желтоватый или розово-белый. В сердцевине содержатся семена с блестящей оболочкой. Свежая саподилла немного мягкая на ощупь, без повреждений и вмятин. Если плод пролежал слишком долго в холодильнике, его вкус приобретает горечь. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу только свежие фрукты. Недозревшие плоды так же не подходят, т.к. обладают вяжущими свойствами. Саподилла – это кладезь клетчатки. Ее полезно употреблять в пищу для нормализации работы кишечника, а так же в качестве противовоспалительного средства. Саподиллу едят без шкурки и семян, разрезая плод на дольки, как дыню. Фрукт используется в свежем виде или после термической обработки.

     Салак (Salacca) Салак славится своими плодами яйцевидной или грушевидной формы, сужающиеся к основанию, 3-4 сантиметра диаметром. Масса одного плода составляет 50-100 г. Сверху плоды покрыты чешуйчатой кожурой коричневого цвета, которая легко снимается. Внешне кожура напоминает змеиную кожу, из-за чего плод и получил название «змеиный фрукт». Под колючей кожурой скрывается плотная мякоть кисло-сладкого вкуса. Мякоть плода бежевая, состоит из одного или нескольких долей (сегментов). Родом он из Таиланда и считается настоящим деликатесом. фрукт едят свежим, очищая от кожуры. Отлично подходит как самостоятельный десерт или в сочетании с йогуртом и фруктовыми салатами.

     Mang-Kut Плод круглый, диаметром 3 — 7 см, сверху покрыт толстой (до 1 см) бордово-фиолетовой несъедобной кожурой, под которой находится 4-8 сегментов белой съедобной мякоти с плотно прилегающими к ней семенами

     Питахайя (Geow Mangon) За свою необычную внешность получил название «Драконов фрукт». В зависимости от вида, варьируется размер плодов, цвет мякоти, цвет кожицы и внешний вид. Мякоть плода наполнена маленькими черными семечками.

     Рамбутан (Ngoh) Плоды рамбутана – небольшие, величиной с лесной орех, представляющие собой округлые «шарики» с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см. Мякоть рамбутана, покрывающая косточку (съедобную, но по вкусу напоминающую желудь), представляет собой прозрачно-белую студенистую массу, приятного сладкого вкуса.