Джекфрут (Khanun) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Маракуйя (Mara Kuya) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Сантол (Kraton) Сантол называют диким мангостаном и это вполне оправданно – тоже плотная корка, фруктовые дольки в виде «чесночка» с несъедобными семенами. Разве что видом он больше напоминает крупный персик или плюшевый апельсин. Вообще сантол это филиппинское название (уж слишком его любят на Филиппинах, поэтому по другим языкам оно и разнеслось), а тайцы называют этот фрукт «кратон». Невзрачный внешне, сантол обладает интересными качествами: фрукт может быть размером с апельсин и до размера памело. Вкус плода меняется от кисло-сладкого до сладкого, чем ближе к сердцевине.

     Чемпедак (Artocarpus Integer) Чемпедак – фруктовое дерево семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева и джекфрута. Название малайское – chempedak или cempedak, произносится как «чемпеда». Родом это растение из Малайи, где встречается на высоте до 1300 м над уровнем моря. в Малайзии (особенно широко – в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии. От джекфрута чемпедак легко отличить по длинным жёстким коричневым волоскам на молодых побегах, листьях и цветоножках (калоризатор). Плоды – на толстых черешках, как у джекфрута; свисают прямо со ствола или с толстых ветвей. Они вытянутые, примерно 25-45 см длиной при ширине 15 см, в зрелом состоянии – жёлто-коричневые; внешне похожи на плоды джекфрута, но издают очень сильный, приятный аромат. Мякоть у зрелых плодов чемпедака тёмно-жёлтая, нежная, сочная и сладкая; у диких растений она, однако, кисловатая и без запаха. Вкусом фрукт напоминает джекфрут с привкусом дуриана, а иногда и сладкое тесто. В разных странах с тропическим климатом оттенки вкуса этого плода разные. Бытует мнение, что в Малайзии он имеет легкий грибной вкус.

     Гуава (Farang) Гуава ― небольшой круглый или овальный плод до 12 сантиметров в длину, внешне похожий на яблоко или грушу. Растет этот фрукт на маленьком вечнозеленом раскидистом деревце (кустарнике) высота которого в пределах четырех метров в высоту, редко если превышает десять метров. Гуаву можно употреблять вместе с косточками и, если удобно, в разрезанном виде, как яблоки. Плоды едят даже с кожурой (она очень тонкая, но немного горьковатая) для улучшения пищеварения, стимуляции работы сердца и нормализации давления. Гуава очень богата клетчаткой, витаминами группы В, белками и жирами, кальцием, фосфором и железом. Гуава — единственный в мире фрукт, содержащий в себе в пять раз больше витамина С, чем апельсины (240 мг на 100 грамм), по этому их рекомендуется употреблять для укрепления лимфатической системы и для поднятия общего тонуса в организме.

     Манго (Ma-Muang) Плоды обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый. Плоды обычно имеют овальную форму. Поверхность гладкая. Мякоть ароматная, сочная, мясистая. Большая крепкая косточка.

     Личи (Lin-Chi) Называют также «Китайская слива».Небольшая кисло-сладкая ягода. Растет плод на вечнозеленых тропических деревьях. Личи имеет овальную или круглую форму диаметром 2,5-4 см. Доспевший плод имеет плотную кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков.

     Салак (Salacca) Салак славится своими плодами яйцевидной или грушевидной формы, сужающиеся к основанию, 3-4 сантиметра диаметром. Масса одного плода составляет 50-100 г. Сверху плоды покрыты чешуйчатой кожурой коричневого цвета, которая легко снимается. Внешне кожура напоминает змеиную кожу, из-за чего плод и получил название «змеиный фрукт». Под колючей кожурой скрывается плотная мякоть кисло-сладкого вкуса. Мякоть плода бежевая, состоит из одного или нескольких долей (сегментов). Родом он из Таиланда и считается настоящим деликатесом. фрукт едят свежим, очищая от кожуры. Отлично подходит как самостоятельный десерт или в сочетании с йогуртом и фруктовыми салатами.

     Ананас (Sappa Ros) Плоды обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый. Плоды обычно имеют овальную форму. Поверхность гладкая. Мякоть ароматная, сочная, мясистая. Большая крепкая косточка.

     Лангсат (Longkong) Лангсат — это плод фруктового дерева. Растение относится к семейству Мелиевых порядка Сапиндоцветных. Также его называют лонгконг, или лангконг. Фрукт легко спутать с другим плодом, который называется лонган. Их внешний вид почти идентичен, да и внутри фрукты очень похожи. Они выглядят как небольшие шарики серо-желтого оттенка с полупрозрачной мякотью. Эти растения можно назвать родственными, так как они принадлежат к одному роду, однако семейства у них разные. Лонган ближе к личи по своему строению. У этих двух фруктов мякоть цельная, а внутри находится большая темная косточка. У лангсата немного другая структура — его мякоть разделена на сегменты. Туристам полезно знать, что именно лонган, а не лангсат называют в Таиланде драконьим оком, так как многие их путают. Есть версия, что это имя дано потому, что в разрезе лонган напоминает глаз — косточка-зрачок, окруженная белком-мякотью. Названия фруктов созвучны, поэтому запутаться на азиатских рынках немудрено.